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Matjes In öl

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On 04.04.2020
Last modified:04.04.2020

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Die Matjes wenn sie sehr salzig sind 1 Std. Ansonsten die Filets waschen und trocken tupfen. Den Speck würfeln, in Öl kross braten. Schalotten dazugeben, glasig dünsten.

Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen. Äpfel, Zwiebel und Gurken in sehr kleine Würfelchen schneiden und dazugeben. Kapern, Schmand, Sauerrahm und Konden.

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Zubereitung Besonders zu empfehlen ist Meersalzbutter und ein dunkles Brot, damit wird Ihre fischige Brotzeit ein voller Erfolg.

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Die Zwiebeln schälen und klein würfeln. Den Speck würfeln. DAs Matjesfilets quer in Streifen schneiden. Den Dill abspülen, trocken tupfen und fein hacken.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Speck und d. Pellmänner abpellen und in Scheiben schneiden, Eier abpellen, würfeln und zu den Kartoffeln geben.

Matjes säubern, Gräten entfernen, in kleine Stücke schneiden und zufügen. Zwiebel pellen und fein würfeln und zufügen. Gewürzgurken fein würfeln und zu.

Die Matjesfilets in daumendicke Stücke schneiden. Den Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und Gurken fein würfeln.

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